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Soufflé

Name: Soufflé agli asparagi su salsa allo zafferano
Prep time: 45 min
Ingredients: 12 asparagi lessi Un cucchiaio di parmigiano 3 albumi 4 tuorli Una grattugiata di noce moscata Sale e pepe 20 gr di farina 20 gr di burro 120 gr di latte Per la salsa 20 gr di burro 20 gr di farina 200 ml di brodo vegetale Una bustina di zafferano Sale

Primavera Ricette di Stagione
Soufflé agli asparagi su salsa allo zafferano

da admin 10 Maggio 2017

10 Maggio 2017

Soffice e profumatissimo, il soufflé, se riesce, è una vera emozione per il palato. Questo l’ho creato pensando alla primavera. Gli ingredienti devono venire esaltati da una cucina attenta, raffinata,…

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