Il baccalà mantecato è l‘antipasto perfetto oltre che uno dei miei preferiti. Nel web ci sono mille modi per farlo, ma io ne ho trovato uno per renderlo gustoso come…
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pesce
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Le sarde in saor sono un piatto povero ma molto gustoso tipico della cucina veneziana, ottimo come antipasto o come secondo! Il saor è un metodo di conservazione usato dai…
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La pasta lunga – come i tagliolini – è la mia preferita quando ho voglia di preparare una ricetta di mare…se poi è fatta in casa ancora meglio! Ieri ho visto…
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I gamberi alla catalana sono un piatto perfetto se cercate un antipasto fresco e gustoso! La ricetta, come dice il nome, ha origine in Spagna e in effetti lì rappresentano…
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Quando si dice che la semplicità vince sempre…. Ecco un piatto fresco e velocissimo. Non mi stancherò mai di ripetere che, soprattutto quando ci sono pochi ingredienti, è fondamentale che…
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Questo piatto è una mia versione di una ricetta dello chef Bruno Barbieri che stimo moltissimo. La ricetta originale prevede come ingrediente principale l’astice che io ho sostituito con dei…
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Il colmo per una persona che vive al mare è mangiare il polpo più buono cucinato da un macellaio che vive in montagna! Ecco la ricetta di Lorenzo per un polpo…
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C’è chi la vuole di kamut, chi senza glutine, chi la vuole con il carbone per motivi di linea e chi senza lievito madre la schifa perché non è abbastanza…
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Questo è uno di quei piatti che possono nascere solo da una Mystery box. Un piatto apparentemente semplice, reso ardito dal condimento inusuale. Può sembrare lineare, quasi ovvio per chi…