Oggi ho preparato la trota salmonata marinata agli agrumi con cioccolato bianco al pepe, frutti di bosco e saba. Piatto dal grande effetto cromatico pensato per i palati più curiosi.…
Per tutte le stagioniRicette di Stagione
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Erica Liverani
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Per una mamma non c’è gioia più grande, che cucinare un dolce per i propri figli e vedere la felicità nei loro occhi quando finalmente possono assaggiarlo. Emma ama spezzare la…
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Sabato insieme a Lorenzo saremo ospiti del Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP nella bellissima città di Matera per la tappa conclusiva del tour “Aria di San Daniele. La…
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Il bello di usare sempre prodotti stagionali del nostro territorio ci fa gustare e apprezzare di più le eccezioni. In autunno, quando la frutta locale scarseggia, quando non ci sono…
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Mai dimenticherò la prima volta che li ho fatti: la ricetta indica di preparare un lievitino con farina, acqua, lievito e miele e lasciarlo riposare 1 ora e mezzo. Io…
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La zucca è la regina dell’autunno quando raggiunge la piena maturazione avendo incorporato l’energia del sole e del caldo estivo. Dopo la raccolta, si usa lasciarla asciugare bene all’ombra per…
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Quelli che le polpette no io non li capisco. «Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a fare le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare,…
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Una torta speciale per il compleanno di Erica con yogurt e pesche.
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È arrivata l’estate e finalmente prepariamo un piatto da mangiare sotto l’ombrellone: un buonissimo cous cous con melanzane al profumo di menta!
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Oggi prepariamo un dolce classico, tipico della cucina francese: la tarte tatin alle mele. A noi piace con l’aroma di vaniglia, cannella e arancia!
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