Erica Liverani

Oggi ho preparato un dolce “povero” appartenente alla cucina contadina, che mi piace davvero tanto: la pinza di pane. Ho trovato molte ricette in giro, ma gli ingredienti possono variare…

Tra farina, pasta e strumenti da cucina inizia una nuova avventura. Oggi, nasce Raflò, sapori di casa. Non sono sola: con me ci sono le mie sorelle, Claudia e Romina. Spinte…

Questo periodo della mia vita è pieno di novità e cambiamenti. Le mie giornate scorrono veloci e soprattutto sono sempre piene d’impegni. Con questo altalenante cambio di stagione poi, mi…

Giornate un po’ spente (e anche un po’ fredde)? Per “colorare” il mio pranzo in famiglia ho preparato il risotto allo zafferano. Una ricetta raffinata e super gustosa, che ho…

Oggi vi presento la mia giardiniera. Qualsiasi combinazione di verdura, ma anche di frutta, può essere conservata in questo modo; il suo aroma forte e deciso (che potete stemperare aggiungendo…

Adesso ridete pure, ma quando ho cominciato a lavorare a questo libro la prima ricetta che mi è venuto spontaneo scrivere è stata questa. La piada, ovvero il «cibo nazionale…

Chi dice che la piadina si arrotola, o non l’ha mai assaggiata o è andato a scuola di cucina dal più grande degli illusionisti. O almeno così diceva una pubblicità…

Dovete sapere che i Liverani sono fortemente radicati nel territorio ravennate: il parente che vive più lontano sta a Bagnacavallo, a pochi chilometri da qui. Nella nostra famiglia però, svariati…

Adoro preparare il tomino alla piastra perché ha sapore e consistenza davvero unici, e Lorenzo mi perdonerà se anche per questa ricetta ho scelto un abbinamento con il pesce, al…

Che soddisfazione riprodurre i biscotti commerciali! Oggi abbiamo preparato i deliziosi biscotti nascondini. La mia aiutante Emma ed io abbiamo modificato il ripieno secondo le nostre preferenze riciclando anche dei…