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Name: Cotechino alla Wellington
Prep time: 80 minuti
Ingredients: Per la brisé 400 g di farina 00 420 g di burro 200 g di acqua fredda 6 g di sale Per il ripieno 1 Cotechino Consorzio Modena IGP 300 g di funghi porcini 150 g di speck 1 tuorlo olio extravergine di oliva 1 noce di burro sale q.b. pepe q.b. rosmarino q.b. Per la salsa Olandese 3 uova Succo di limone q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 150 g di burro 1-2 cucchiai d'acqua fredda

Inverno
Cotechino alla Wellington

da admin 21 Dicembre 2018

21 Dicembre 2018

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