contorno

Questo lo definisco un contorno povero ma ricco. Tre ingredienti semplici che se scelti di prima qualità garantiscono un risultato ricco di colori e profumi speciali. Potete sbizzarrirvi usando patate…

Coloratissimo e molto interessante: è il contorno che ci offre il mio orto oggi. Questo piatto varia ogni settimana. Fra un po’ aggiungerò fichi, uva, cavolfiori… sempre seguendo la stagionalità!…

Le patate Hasselback sono un contorno sfizioso, un piatto tipico della cucina svedese, invenzione dello chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, da qui il nome. Ho scelto di riproporle utilizzando le patate più piccole, quelle che di solito vengono scartate ma che secondo me sono le più graziose!