La carne salada è caratteristica della provincia di Trento, generalmente preparata con tagli di manzo, lingua di vitellone o coscia di cavallo. Oggi vi propongo la mia ricetta per un antipasto…
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Per la nostra visita a Matera in occasione del tour “Aria di San Daniele. La Festa”, Lorenzo ha deciso di preparare una colazione rivisitata, un po’ friulana e un po’ lucana…
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Sabato insieme a Lorenzo saremo ospiti del Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP nella bellissima città di Matera per la tappa conclusiva del tour “Aria di San Daniele. La…
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Il bello di usare sempre prodotti stagionali del nostro territorio ci fa gustare e apprezzare di più le eccezioni. In autunno, quando la frutta locale scarseggia, quando non ci sono…
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Emma e la sua cuginetta ci preparano una ricetta semplice e golosa per fare merenda: ecco il salame al cioccolato! Ingredienti 150 gr cacao zuccherato 100 gr burro 70 gr…
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Mai dimenticherò la prima volta che li ho fatti: la ricetta indica di preparare un lievitino con farina, acqua, lievito e miele e lasciarlo riposare 1 ora e mezzo. Io…
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La zucca è la regina dell’autunno quando raggiunge la piena maturazione avendo incorporato l’energia del sole e del caldo estivo. Dopo la raccolta, si usa lasciarla asciugare bene all’ombra per…
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Oggi vi presento una crostata di pere e mandorle semplice, ma davvero molto bella da servire. La crema frangipane alle mandorle è perfetta per farcire dolci e dessert vari. Le…
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Questa in casa mia non manca mai. Avendo a disposizione il latte fresco tutti i giorni, succede che ne rimane sempre un po’ ed è vietato buttare il latte! Da…
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Una versione della classica sbriciolona di Mantova, ma con un cuore morbido agli amaretti e ricotta di bufala. Se non riuscite a procurarla va benissimo la ricotta vaccina. Sopra ho…