Dopo una settimana ricca di impegni,  ho voluto concedermi una serata rilassante con alcuni amici a base di chiacchiere, risate e qualche buon cocktail! Così ho fatto visita ad uno dei miei locali…

La crema pasticcera è sicuramente tra quelle più usate in pasticceria ed è perfetta per farcire diversi tipi di dolci come crostate, bignè o torte.  La sua preparazione è piuttosto…

Le tagliatelle al ragù sono un classico della tradizione culinaria italiana in grado di far felici grandi e piccini. Emma adora mangiarle ed io prepararle, specialmente la domenica!

Gnocco ripieno di gamberi alla piastra con ricotta, crumble di pinoli pomodorini arrostiti e basilico fritto. È la ricetta che ho presentato qualche settimana fa a MasterChef All Stars. Tra…

Canederli con speck, burro e salvia. Questa è la ricetta che vi propongo oggi! Un piatto della tradizione tirolese, semplice, gustoso e molto nutriente.  Si preparano soprattutto nel periodo autunnale…

I pomodorini confit non sono altro che saporiti pomodorini caramellati in forno; hanno un gusto molto intenso e dolce e sono ideali da servire come antipasto o contorno. Danno un…

Oggi vi parlo del pepe rosa, inaugurando una nuova rubrica che riguarderà i miei consigli (e curiosità) su spezie e condimenti. Il pepe rosa è una spezia ricavata da un albero dell’America Latina.…

Questa conserva di zucchine e cipolla di Tropea mi ricorda la mia partecipazione a MasterChef… Capitava che finissimo di registrare a orari ragionevoli e quindi ci ritrovavamo nel giardino del…

Quando inizio a sentire l’aria del Natale mi vengono sempre in mente tante ricette da preparare. Ricette da gustare intorno alla tavola addobbata con i colori delle feste. Per rimanere…

I tortelli in brodo sono il piatto perfetto da preparare nei giorni invernali (e anche durante le feste natalizie!). Un classico in cucina: un primo unico, che si può preparare…