Coloratissimo e molto interessante: è il contorno che ci offre il mio orto oggi. Questo piatto varia ogni settimana. Fra un po’ aggiungerò fichi, uva, cavolfiori… sempre seguendo la stagionalità!
Ingredienti
400 gr patate novelle
1 zucchina
1 peperone
1 melanzana
1 pesca
4 albicocche
2 susine
Olio
Sale
Pepe
Istruzioni
Spazzolate bene le patate sotto l’acqua corrente e lavate la frutta e la verdura. Tagliate le patate a rondelle, le melanzane a cubetti, zucchine e peperoni a fettine, la frutta a spicchi mantenendo le dimensioni dei tocchetti abbastanza grandi. Mettete in una grossa ciotola e condite con olio, sale e pepe. Mescolate bene e trasferire nella leccarda del forno. Deve essere tutto ben disteso e non ammucchiato, nel caso dividere in 2 teglie. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
3 commenti
Ciao, la proverò sicuramente!
Ciaooo!!
Nella foto mi sembra di vedere anche della cipolla rossa??
Negli ingredienti non la metti…..
Nella foto ci sono le cipolle rosse? Si possono aggiungere? Perché non ci sono negli ingredienti. Grazie