Ciao Ragazzzi! Eccomi tornata con una nuova ricetta. Questa è una di quelle sfiziose, che piace proprio a tutti e che io amo da impazzire.. sto parlando dello gnocco fritto! Esistono molte varianti di questa preparazione, io nella mia amo aggiungere dell’acidità con squacquerone e aceto dell’impasto. Ovviamente poi lo squacquerone ne va sempre preso un po’ di più per accompagnarlo allo gnocco fritto. Vediamo insieme come si fa!
Ingredienti:
- 500 gr di farina 0
- 1 uovo
- 120 gr di squacquerone
- 2 cucchiai di aceto
- 1 busta di lievito istantaneo
- 10 gr di sale
- 150 ml di latte
- 500 ml di olio di arachidi
Procedimento:
Non è necessaria una sequenza particolare, mettiamo tutti gli ingredienti nella planetaria. Se si fa a mano, basterà fare la classica fontana di farina e inserire tutti gli ingredienti nel mezzo.
Rendiamo liscio e uniforme l’impasto con le mani e muniamoci o di matterello o macchinetta per la pasta.
Intanto mettiamo a bollire l’olio che dovrà avere una temperatura di circa 170 gradi.
Ritagliamo dall’impasto i nostri gnocchi fritti e mettiamoli a friggere.
Accompagniamo con dell’altro squacquerone e dei buoni affettati
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