Per tutte le stagioni

Questo risotto con salsiccia e zafferano è semplice e gustoso. Per prepararlo mi sono ispirata ad un piatto che avevo provato tempo fa: il risotto alla monzese. Come sapete, non…

Oggi ho preparato un dolce “povero” appartenente alla cucina contadina, che mi piace davvero tanto: la pinza di pane. Ho trovato molte ricette in giro, ma gli ingredienti possono variare…

Giornate un po’ spente (e anche un po’ fredde)? Per “colorare” il mio pranzo in famiglia ho preparato il risotto allo zafferano. Una ricetta raffinata e super gustosa, che ho…

Oggi ho preparato la trota salmonata marinata agli agrumi con cioccolato bianco al pepe, frutti di bosco e saba. Piatto dal grande effetto cromatico pensato per i palati più curiosi.…

La carne salada è caratteristica della provincia di Trento, generalmente preparata con tagli di manzo, lingua di vitellone o coscia di cavallo.  Oggi vi propongo la mia ricetta per un antipasto…

Oggi vi presento una crostata di pere e mandorle semplice, ma davvero molto bella da servire. La crema frangipane alle mandorle è perfetta per farcire dolci e dessert vari. Le…

Questa in casa mia non manca mai. Avendo a disposizione il latte fresco tutti i giorni, succede che ne rimane sempre un po’ ed è vietato buttare il latte! Da…

Una versione della classica sbriciolona di Mantova, ma con un cuore morbido agli amaretti e ricotta di bufala. Se non riuscite a procurarla va benissimo la ricotta vaccina. Sopra ho…

La torta della nonna mette sempre d’accordo tutti, anche solo per il suo nome… ancora di più questa versione con una friabile frolla al cacao. La crema pasticcera è quella…

Questa per me è la ricetta del lunedì. Perché la faccio di solito per non sprecare l’arrosto e il brodo di carne che spesso rimangono dal pranzo della domenica! È…