Questa marmellata è speciale come accompagnamento ai formaggi, io la adoro con il camembert. È un’ottima alternativa come stuzzichino durante gli aperitivi o come bocconcino per iniziare col piede giusto…
Ricette di Stagione
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Le ricette che mi avete mandato a base di ciliegie sono state davvero ottime. Grazie a tutti! Ho scelto questa di Elisa Melandri perché era la più curiosa e interessante…
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Questa storia del non si butta nulla mi sta sfuggendo di mano…. nemmeno le pesche diradate! Le rustarine si ottengono conservando in agrodolce i piccoli frutti acerbi delle pesche nettarine,…
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Una crema che preparo sempre in primavera (e anche in estate!), molto semplice e soprattutto profumatissima. A base di fave (io uso quelle del mio orto), è fantastica sul pane o…
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Un aceto speciale che adoro preparare in questo periodo, perché è un po’ diverso dai soliti e profuma di primavera. Io lo uso nelle insalate, mi piace moltissimo sul salmone…
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Soffice e profumatissimo, il soufflé, se riesce, è una vera emozione per il palato. Questo l’ho creato pensando alla primavera. Gli ingredienti devono venire esaltati da una cucina attenta, raffinata,…
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Mia madre prepara la sfoglia talmente in scioltezza che ne avevo sottovalutato la difficoltà. Quando la feci per la prima volta, la fontana che avevo formato con la farina non…
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La pasta frolla è di cruciale importanza per chi ama fare dolci. Serve per preparare crostate, pie, tartellette, piccole basi da farcire con creme, frutta e confetture. Gli ingredienti utilizzati…
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Facile e veloce da preparare, questo aperitivo è l’ideale per iniziare nel modo giusto una cena, o per premiarsi alla fine di una giornata di lavoro. Inutile dirlo, solo le…
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Le capesante oggi siamo abituati a trovarle al supermercato già aperte, belle e pronte nel loro involucro di polistirolo. Ma se vi è possibile, soprattutto per una ricetta come questa,…