Ricette di Stagione

Quando si dice che la semplicità vince sempre…. Ecco un piatto fresco e velocissimo. Non mi stancherò mai di ripetere che, soprattutto quando ci sono pochi ingredienti, è fondamentale che…

Questo piatto è una mia versione di una ricetta dello chef Bruno Barbieri che stimo moltissimo. La ricetta originale prevede come ingrediente principale l’astice che io ho sostituito con dei…

Coloratissimo e molto interessante: è il contorno che ci offre il mio orto oggi. Questo piatto varia ogni settimana. Fra un po’ aggiungerò fichi, uva, cavolfiori… sempre seguendo la stagionalità!…

Pronti per la grigliata con gli amici? Ecco alcuni suggerimenti per degli spiedini originali e diversi dal solito! Ingredienti 1 filetto di maiale 100 gr fesa di vitello 200 gr…

Pomodori deformi e colpiti dalla grandine a prezzi stracciati? Niente di meglio per fare questa saporitissima salsa. Ottima spalmata su crostoni di pane croccante anche se può essere usata in…

È la stessa torta che mia mamma faceva sempre per i nostri compleanni. Semplicissima ma con un inconfondibile sapore di mamma! Oggi la preparo insieme ad Emma! Ingredienti 4 uova…

Le patate Hasselback sono un contorno sfizioso, un piatto tipico della cucina svedese, invenzione dello chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, da qui il nome. Ho scelto di riproporle utilizzando le patate più piccole, quelle che di solito vengono scartate ma che secondo me sono le più graziose!

Oggi vi presento un ricetta tipica romagnola che ho riproposto in versione estiva insieme alla mia amica Anna Maria. La spoja lorda è una specialità tradizionale costituita da piccoli quadretti di…

Questa la dovete fare, è proprio una pasta d’estate, molto meglio di tante paste fredde o insalate di riso. La preparate la sera in pochissimi minuti e avrete già il…

Il colmo per una persona che vive al mare è mangiare il polpo più buono cucinato da un macellaio che vive in montagna! Ecco la ricetta di Lorenzo per un polpo…