Oggi voglio parlarvi delle pere volpine, frutti difficili da trovare, ma che di sicuro io non posso dimenticare. Tipiche della mia terra, la Romagna, sono state presenti sulla mia tavola…
Ricette di Stagione
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«Dopo una giornata impegnativa in campagna, il tempo per preparare la cena è davvero poco, ci vuole sempre un aiuto in cucina! Il mio aiutante? Un forno pazzesco che oltre…
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Per una mamma non c’è gioia più grande, che cucinare un dolce per i propri figli e vedere la felicità nei loro occhi quando finalmente possono assaggiarlo. Emma ama spezzare la…
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La carne salada è caratteristica della provincia di Trento, generalmente preparata con tagli di manzo, lingua di vitellone o coscia di cavallo. Oggi vi propongo la mia ricetta per un antipasto…
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Per la nostra visita a Matera in occasione del tour “Aria di San Daniele. La Festa”, Lorenzo ha deciso di preparare una colazione rivisitata, un po’ friulana e un po’ lucana…
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Sabato insieme a Lorenzo saremo ospiti del Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP nella bellissima città di Matera per la tappa conclusiva del tour “Aria di San Daniele. La…
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Il bello di usare sempre prodotti stagionali del nostro territorio ci fa gustare e apprezzare di più le eccezioni. In autunno, quando la frutta locale scarseggia, quando non ci sono…
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Emma e la sua cuginetta ci preparano una ricetta semplice e golosa per fare merenda: ecco il salame al cioccolato! Ingredienti 150 gr cacao zuccherato 100 gr burro 70 gr…
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La zucca è la regina dell’autunno quando raggiunge la piena maturazione avendo incorporato l’energia del sole e del caldo estivo. Dopo la raccolta, si usa lasciarla asciugare bene all’ombra per…
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Oggi vi presento una crostata di pere e mandorle semplice, ma davvero molto bella da servire. La crema frangipane alle mandorle è perfetta per farcire dolci e dessert vari. Le…