Ricette di Stagione

Quando ho tanti impegni, trovo davvero difficile dedicare del tempo alla preparazione di spuntini che abbiano il giusto mix di gusto e qualità, ma soprattutto che siano semplici e veloci…

Oggi ho preparato un dolce “povero” appartenente alla cucina contadina, che mi piace davvero tanto: la pinza di pane. Ho trovato molte ricette in giro, ma gli ingredienti possono variare…

Questo periodo della mia vita è pieno di novità e cambiamenti. Le mie giornate scorrono veloci e soprattutto sono sempre piene d’impegni. Con questo altalenante cambio di stagione poi, mi…

Giornate un po’ spente (e anche un po’ fredde)? Per “colorare” il mio pranzo in famiglia ho preparato il risotto allo zafferano. Una ricetta raffinata e super gustosa, che ho…

Chi dice che la piadina si arrotola, o non l’ha mai assaggiata o è andato a scuola di cucina dal più grande degli illusionisti. O almeno così diceva una pubblicità…

Dovete sapere che i Liverani sono fortemente radicati nel territorio ravennate: il parente che vive più lontano sta a Bagnacavallo, a pochi chilometri da qui. Nella nostra famiglia però, svariati…

Adoro preparare il tomino alla piastra perché ha sapore e consistenza davvero unici, e Lorenzo mi perdonerà se anche per questa ricetta ho scelto un abbinamento con il pesce, al…

Oggi Lorenzo ha voluto stupirmi con un primo semplice e gustosissimo che voglio condividere con voi! I paccheri possono essere preparati in tanti modi (anche ripieni!), ma nella sua ricetta…

La piadina (o “piada”) può essere farcita in tantissimi modi e questa versatilità mi piace tantissimo perché ogni volta utilizzo ingredienti diversi. Ma soprattutto, a me piace prepararla in casa…

Oggi ho preparato la trota salmonata marinata agli agrumi con cioccolato bianco al pepe, frutti di bosco e saba. Piatto dal grande effetto cromatico pensato per i palati più curiosi.…