I pomodorini confit non sono altro che saporiti pomodorini caramellati in forno; hanno un gusto molto intenso e dolce e sono ideali da servire come antipasto o contorno. Danno un…
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Oggi vi parlo del pepe rosa, inaugurando una nuova rubrica che riguarderà i miei consigli (e curiosità) su spezie e condimenti. Il pepe rosa è una spezia ricavata da un albero dell’America Latina.…
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Questa conserva di zucchine e cipolla di Tropea mi ricorda la mia partecipazione a MasterChef… Capitava che finissimo di registrare a orari ragionevoli e quindi ci ritrovavamo nel giardino del…
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Quando inizio a sentire l’aria del Natale mi vengono sempre in mente tante ricette da preparare. Ricette da gustare intorno alla tavola addobbata con i colori delle feste. Per rimanere…
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I tortelli in brodo sono il piatto perfetto da preparare nei giorni invernali (e anche durante le feste natalizie!). Un classico in cucina: un primo unico, che si può preparare…
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Il brodo è il più grande aiuta-cuochi che ci sia. Come sapete ci sono varie versioni, con le verdure o anche di pesce (che prende il nome di fumetto). La…
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Le feste natalizie sono alle porte e con loro anche il panico da menù di Natale. Un ottimo accompagnamento o antipasto sono le cipolle in agrodolce (di solito si usano le cipolline…
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Questa ricetta della zuppa inglese è il risultato di un esperimento. Vi dirò, un esperimento ben riuscito! Cosa fare quando avanzano degli ingredienti o addirittura delle preparazioni. Semplice! Si crea…
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La torta della nonna è una ricetta tradizionale e un grande classico della pasticceria, che conquista proprio tutti. Semplice e gustosa, la sua pasta frolla friabile è arricchita da un ripieno buonissimo…
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La ricetta della vellutata di zucca è perfetta con queste temperature. Oltre ad essere di stagione, la zucca ha molte proprietà tra cui quella di essere un ottimo antiossidante. Inoltre,…