Quache giorno fa all’ Aguardiente di Marina di Ravenna ho provato un cocktail davvero particolare: la Kremass Aysien, la cui traduzione letterale è Crema Haitiana.
Questo drink è molto popolare ad Haiti e solitamente si accompagna a cibi dolci tipici del luogo.
La bevanda ha una consistenza cremosa simile a un “milkshake” denso e varia dal bianco sporco al beige. Il suo sapore mi ha sorpresa particolarmente al punto che credo proverò a prepararlo anche a casa!
Se volete provarci anche voi eccovi gli ingredienti necessari e i passaggi da eseguire!
Ingredienti
40 ml di Clairin Casimir Haitian rum
5 ml di Pete Panno Haitian Bitter
25 ml di sciroppo di Latte, vaniglia e cannella.
Rapadura
Istruzioni
Inserire tutti gli ingredienti all’interno di uno shaker, colmare di ghiaccio e shakerare energicamente per 8-10 secondi. Sporcare il bordo di un bicchiere con Rapadura (zucchero tradizionale Haitiano) e mettere qualche cubetto di ghiaccio. Successivamente filtrare il drink all’interno del bicchiere di servizio e guarnire utilizziamo una stecca di vaniglia e anice stellato.
Foto cover libro di Bianca Buoncristiani
